TROP BON ! LES FROMAGES NORD PAS CALAIS

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Maroilles bien sûr, mais aussi mont-des-cats, pavé de Roubaix, crémet du Cap Blanc-Nez, coeur d'Arras, boulette d'Avsenes... les fromages de notre région mis à l'honneur par des chefs créatifs de renom.
-   19 fromages revisités, façon gastronomique par des chefs.
-   40 recettes de l’entrée au dessert.
-   crème brûlée au crayeux de Roncq ; foie gras poêlé, pavé de Roubaix ; boulette d'Avesnes et poire au paprika ; brochette de beignets au fromage Sans-Nom ; croustilles de sole au mont-des-cats…
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Assemblage Relié
Auteur(s) P. Villechaize T. Bineau
Ean 9782737362156
Nombre de pages 72
Format 16,5x21,7
Date de parution 2014-08-28
© 2019 Editions Ouest France