AIMER LES CREPES DU MONDE

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Un livre unique qui rassemble, continent par continent, 60 recettes de crêpes du monde entier (à base de farine de froment, de sarrasin, de riz ou de manioc), et leurs garnitures.
La Bretagne : centre du monde de la crêpe ? Pas si sûr... En effet, beaucoup de régions du globe offrent des produits semblables.
Cet ouvrage recense les préparation issues des crêpes (pancakes du Canada, crespelles en Italie, palatschinken en Autriche) et celles aux origines variées (nems en Asie, tacos au Mexique, chapatis en Inde...).
Ces crêpes sont réalisées à base de farine de froment, de sarrasin, de riz, de maïs ou de manioc, mais ont toutes un point commun : être un support de garniture ou simplement une enveloppe nutritive apportant  un complément alimentaire indispensable de céréale (blé, avoine, orge, maïs, riz...) ou d'autres produits (pommes de terre, manioc, sorgho...) nécessaire à l'organisme, comme un équivalent du pain.
Cet ouvrage nous invite à un authentique tour du monde culinaire à travers 60 recettes.
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Assemblage Carton mousse
Auteur(s) L. Roux D. Benaouda
Ean 9782737356711
Nombre de pages 144
Format 16,4x19,9
Date de parution 2012-01-11
© 2018 Editions Ouest France