Description
La cuisine traditionnelle de Franche-Comté fait appel aux bons produits régionaux et au savoir-faire ancestral des cuisinières. La saucisse de Morteau, les poissons du lac, le vin d’Arbois, les fromages… tout concourt à faire de ces recettes un gage de bonheur partagé durant des moments simples et délicieux.
Biographie
Né à Malbuisson, Marc Faivre est un ancien élève de Henri Seguin, Pierre Gagnaire et Georges Blanc. Il a repris la maison familiale Le Bon accueil" en 1989. En 1993, Gault et Millaut lui attribue la note de 15 et, en 2000, Michelin le récompense d'une étoile. Il est déjà l'auteur, aux Éditions Ouest-France, de Aimer la cuisine de Franche-Comté et de Recettes de Tante Sophie. Après des études aux Beaux-Arts d'Oran et à l'École Montparnasse à Paris, Jean-Dominique Longubardo se consacre à la peinture à l'huile, aux aquarelles, pastels et sculptures. Il illustre pour la presse des ballades sur les régions de France depuis de nombreuses années. Pour cet ouvrage il a spécialement reproduit les produits typiques de la Franche-Comté."
